30岁后,给自己开家咖啡馆

作者: 老麦 程远
出版社: 中信出版社
出版日期: 2014-06
ISBN: 9787508644226
装帧: 平装    开本: 32开    页数: 232
国家地区: 中国台湾
定价: ¥36.00
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30岁前的视野和经历往往影响30岁后的人生格局,30岁前的积累往往决定30岁后能不能做好一件事。

开咖啡馆不是逃避现实的偏方。对每一位想自己创业经营小店的人来说,基于自身现实考量,比美好幻想重要得多。

作为厦门最有名的咖啡馆老麦,台湾人老麦的生活经历丰富有趣。本书中,他不仅与大家细细探讨如何开一家咖啡馆,还分享了自己的半生经历、成败得失与生活态度。

随书附赠限量版厦门文艺散步地图。

内容简介

2000年,老麦结束晃荡生活,在厦门大学旁边开了名为“黑糖”的咖啡馆,实为偷懒之用——不用上班,还有音乐和咖啡相伴。十几年过去了,开家咖啡馆真如当初想象的那么简单吗?老麦说,开咖啡馆不只是简单的“梦想实践”,更是长久的“计划实践”。

本书中,老麦分享了十几年的计划实践:挑音乐、挑客人、挑工读生、挑食材……60%的好餐饮,30%的好音乐,再加上10%的坚持,一家咖啡馆如何达到好的“感官集合”,如何将店主的个性与态度融入到咖啡馆里,如何为自己开一家咖啡馆而不是为别人……最重要的是,不要因为讨厌现状而开咖啡馆,而是因为喜欢才开咖啡馆。

作者简介

老麦,台湾人,向往嬉皮士生活。现为厦门地标——黑糖咖啡馆老板。

常读书、爱听摇滚、玩过乐队、卖过酱油、管理过工厂……38 岁之前,他曾随心所欲地追逐自己认为的自由与浪漫,与现实处处交手。

1996年到厦门,喜欢上白城沙滩。2000年在厦门大学旁边开了咖啡馆。十几年来,他缓慢用心将自己的想法与积累融入咖啡馆经营,黑糖已成为人文咖啡馆的典范。曾经沧桑的老麦,如今风华正茂。

目录
第一章 咖啡馆主人的故事
01 / 一切的一切在未曾开始时,早已开始
02 / 三分之一的晃荡人生
03 / 再不开咖啡馆就老了
04 / 和家人不能不说的话
05 / 我的理想合伙人
06 / 当创业激情退去之后……
07 / 我的咖啡馆有我的模样
PLUS / 音乐分享
第二章 咖啡馆主人的课堂
01 / 计划 / 一份寥寥几笔的商业计划书
02 / 成本 / 算算咖啡馆这笔账
03 / 取名 / 其实是“禁忌”之名
04 / 选址 / 人越少我越爱
05 / 装修 / 我比设计师还靠谱
06 / 软装 / 那些黑糖味的符号们
07 / 顾客 /“不好看”的客人,抱歉了!
08 / 员工管理 / 从资深员工梅香说开去
09 / 营销 / 我并不喜欢营销这回事
10 / 活动 / 黑糖文学奖里造作却真实的青春
11 / 多元经营 / 咖啡馆之外的小追求
12 / 打造人气咖啡馆的九大关键词
PLUS / 阅读推荐
第三章 咖啡馆主人的长成
01 / 也谈谈我的咖啡馆思考
02 / 你所知道和不知道的台湾咖啡馆
03 / 好的咖啡馆,是一种文化
04 / 不一样的咖啡馆体验@北京的冬天
05 / 我的二三事
06 / 在生活中update
07 / 开一家有责任感的人文咖啡馆
08 / 除了黑糖,我还有很多梦
PLUS / 电影清单
第四章 咖啡馆主人的碎碎念
01 / 再浪漫的人生也不及一间小院让人安心
02 / 客人?不,再见已是朋友
03 / 那些年我们混迹的白城
04 / 我对感情的三言两语之说
05 / 我的家
06 / 我曾经沧桑,如今风华正茂