花样甜 不用烤箱的76道快手甜点

作者: 晴天小超人
出版社: 江苏文艺出版社
出版日期: 2013-10
ISBN: 9787539958620
装帧: 平装    开本: 16开    页数: 192
国家地区: 中国大陆
定价: ¥36.00
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描述

想吃甜点,又苦于没有烤箱?
看人家玩烘焙,怕麻烦又怕成功率低?
无烤箱人士&烘焙小白的福利来了!

“下厨房”认证厨师、曾以一个冻芝士蛋糕秒杀甜品圈(三万多收藏,一千多厨友成功实践)的“免烤达人”晴天小超人,带你敲开美妙甜品世界的大门——无论炎炎夏日的消暑利器抹茶冰沙,还是下午茶必备的华夫饼、焦糖布丁,甚至是生日、各种聚会上华丽的芝士蛋糕,这些陈列于甜品店橱窗里的精致点心,现在只需要三五步就能在家中轻松复刻,而且没有烤箱、零厨艺也能快速掌握!烘焙小白们准备好惊艳四座了吗?

只要花上一点点心思,就能享受到手作甜品带来的百分百满足。还等什么,快带上你对生活浓浓的爱意,开启5至20分钟的甜蜜免烤之旅吧。

Pan小月(“下厨房”内容主编):

晴天小超人是朋友圈中著名的甜品女王,原创了许多异常美味的蛋糕、冰淇淋、糖果,按照她的配方制作,总能成就惊艳的好味道,学习她的食谱,是有口皆碑的成功保障。小超人的脑袋里,积攒了数不清的甜品秘诀与窍门,现在她将这些倾囊相授,汇聚在这本甜蜜的书中,打动了我,相信也能打动你。

小白素食(HAVE FUN创始人,著有《小白素食记录》):

晴小超童鞋是我认识的最会做甜品的人,我们店里的超人慕斯就是她独家打造的,不过甜、不太腻,吃起来却有满心的甜蜜,这应甜品的最高境界吧。

夏天(美食达人,著有《异国情调浪漫吃》):

小超人的免烤甜品,我尝过按着方子自己制作过,负责任地说容易操作又好吃,真的是零基础也能做出美味!

苏恩和(美食达人,查查厨房创始人):

没有烤箱也可以做出让眼睛和味蕾都无比满足的甜点。小超人的明星甜点在我心里的第一名必是冻酸奶芝士蛋糕,当然还有更多美味诱人的秘诀都尽收在这本书里啦!

内容简介

《花样甜:不用烤箱的80道缤纷甜点》详细介绍了冰沙、雪酪、冷糕、冰激凌、布丁、果冻、糖果、慕斯、芝士蛋糕、热甜点共十大类76道免烤甜点的制作方法,几乎涵盖一年四季、各种场合适合品尝的甜点类型。精心推敲、反复实践的完美配方,简单清晰的图文解说,让爱吃甜食却没有烤箱、喜欢烘焙却怕麻烦的你也能做出赏心悦目的缤纷甜品。另外,本书创造性地按照制作甜品所使用时间和难易程度来划分章节,避免了以类划分的单一,读者可以根据自身水平和时间来自由选择,真正做到操作无负担,享受手作过程的快乐和满足。

作者简介

晴天小超人,原名沈佳婷,摩羯座,北京创业的上海姑娘。受家庭影响,从小就热爱美食,一直以来崇尚自然的食材和简约的烹饪方式,与老公一起打理一家摄影工作室的同时还为多家杂志撰写美食专栏。已出版《舌尖上的世界》一书。

目录

工具介绍篇
原料介绍篇
5分钟的冰爽甜品——冰沙&雪酪
10分钟的绵密甜品——冷糕&冰激凌
15分钟的细腻甜品——布丁&果冻&糖果
20分钟的松软甜品——慕斯&芝士蛋糕&热甜点
附录
后记